Citrus Grove

Sorta Topazio že več le v regiji Cerrado slovi po kakovosti in produktivnosti. Tudi Topazio družine Nascimento ni nič drugačen. Pred sušenjem so pridelovalci češnje aerobno fermentirali, kar pomeni, da so bile češnje za določen čas položene v sodu z dostopom zraka. Rezultat je kava z močnimi notami češnje, limone in drugih citrusov. Kava je zato precej delikatna, njeno nežno telo spominja na liker. Popolna kava za filter.

Zgodovina pridelovalcev Nascimento Coffee se začne z vizijo Mária Alvesa do Nascimenta, ki je prve kavovce zasadil v 20. letih prejšnjega stoletja. Pridelava se je razširila v sredini 70. let prejšnjega stoletja, ko so jo spodbujali subvencijski programi v regiji Cerrado Mineiro.

Sedanji lastnik, Betinho, je Mariov sin in se s pridelavo kave ukvarja že več kot 40 let. Je predstavnik druge generacije družine pridelovalcev kave, ki je s pridelavo kave pomembno prispevala k razvoju mesta Patrocínio. Kmetija São Bernardo ohranja svoja načela, usmerjena v visoko produktivnost in kakovost, ter si nenehno prizadeva za izboljšanje procesov in fizičnih struktur, ki pozitivno vplivajo na kakovost kave. Tudi tehnologija je bila vedno v središču pozornosti družine, saj je neprekinjena oskrba s kavo njena trdna zaveza. Prihod otrok in vnukov je prinesel večji poudarek na pridelavo specialty kave in razvoj modernih izdelkov in postopkov.

Njihova kmetija, Fazenda São Bernardo, je bila vedno sinonim za kakovost in tradicijo pri pridelavi specialty kave. Zdaj je družina naredila nov korak, da vas še bolj približa svojemu bistvu: družba Nascimento Coffee je bila ustvarjena, da najboljše iz njihovega terroira pripelje neposredno v vašo skodelico! Kar se je začelo kot sanje, je danes tradicija: specialty kava, pridelana s ponosom, tehnologijo in spoštovanjem do zemlje.

Družina je zasadila sorte, znane po kakovosti in produktivnosti, zlasti v regiji Cerrado Mineiro. Arara, Catuai 144, Mundo Novo, Paraiso, Topazio so nekatere od sort, ki rastejo na njihovi plantaži.

Cerrado de Minas je prva brazilska regija za pridelovanje kave, ki je dobila status označbe porekla (Cerrado Mineiro), s čimer ji je bil podarjen status, podoben vinorodnim regijam. Z nadmorsko višino 800–1300 m in natančno določenimi letnimi časi (vlažno poletje in blaga do suha zima) je ta regija zelo primerna za gojenje kave. Priljubljeni vrsti tu sta Mundo Novo in Catuaí.