Fruit Season

Oeiras družine Aguiar predstavlja odličen brazilski mikrolot. Prisotne so klasične note karamele, vendar pa boste uživali tudi ob zelo prijetnih notah jagodičevja, breskve in manga. Kislost je srednje visoka, toda nežna. Telo je srednje polno, pookus pa je dolg. Kava Fruit Season je bila obdelana naravno, kar pomeni da so se zrna sušila v češnjah, ki so bile odstranjene po končanem ciklu sušenja na sušilnih mizah. Še pred sušenjem pa je družina Aguiar češnje stresla v sode, jih zatesnila in v njih kavo fermentirala brez dostopa zraka - anaerobna fermentacija.

Družina Aguiar z ljubeznijo prideluje kavo že devet generacij.
Vse se je začelo leta 1860, ko je družina Aguiar začela pridelovati kavo v mestecu Santo Antônio do Amparo na jugu Minas Geraisa, regije, znane po pridelavi kave. Prvo poglavje farme Fazenda Semente se je začelo pisati v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, ko sta oče in dedek Edmundo Coutinho Aguiar spakirala kovčke in se preselila v Patrocínio v pokrajini Cerrado Mineiro. Prva kavovca je posadil leta 1988 na površini 24 hektarjev.

Družina Aguiar še vedno ponosno prideluje kavo na isti kmetiji kot pred leti, vendar na večjem pridelovalnem območju. Svoje delo nadaljujejo z neomajno strastjo, predanostjo in spoštovanjem do kavnih češenj, ki jih pridelujejo, hkrati pa se poklanjajo tradicionalnim kmetijskim praksam ter sprejemajo nove tehnologije in pristope za trajnostno poslovanje. Rezultat je kombinacija sodobnosti in tradicije, ki zagotavlja kakovost v vsaki skodelici.

Cerrado de Minas je prva brazilska regija za pridelovanje kave, ki je dobila status označbe porekla (Cerrado Mineiro), s čimer ji je bil podarjen status, podoben vinorodnim regijam. Z nadmorsko višino 800–1300 m in natančno določenimi letnimi časi (vlažno poletje in blaga do suha zima) je ta regija zelo primerna za gojenje kave. Priljubljeni vrsti tu sta Mundo Novo in Catuaí. Od leta 2016 je Fazenda Semente certificirana z mednarodnimi pečati Rainforest Alliance in 4C. Skozi kmetijo poteka ohranjen ekološki koridor, ki omogoča razcvet lokalne flore in favne.

Cerrado de Minas je prva brazilska regija za pridelovanje kave, ki je dobila status označbe porekla (Cerrado Mineiro), s čimer ji je bil podarjen status, podoben vinorodnim regijam. Z nadmorsko višino 800–1300 m in natančno določenimi letnimi časi (vlažno poletje in blaga do suha zima) je ta regija zelo primerna za gojenje kave. Priljubljeni vrsti tu sta Mundo Novo in Catuaí.